M. NGOM était destiné à une carrière d’ingénieur, selon les souhaits de son père. C’est ainsi que ce dernier s’occupe de toutes les démarches et modalités nécessaires pour l’inscrire à l’ESP en France, où il devait vivre à l’internat. Nous sommes en 1976, année d’obtention de son BEP Mécanique au Lycée Technique André Pétavin de Saint-Louis du Sénégal.

Cependant, contre toute attente et à quelques mois de son départ, M. NGOM, pourtant passionné de mécanique, renonce à, ce qui était considéré comme une opportunité pour lui et une fierté pour ses parents, aller poursuivre ses études supérieures dans l’hexagone.
Il expliquera plus tard son choix, par le coup du destin et le besoin d’indépendance qui l’avait toujours animé.

Avec quelques peines et incompréhensions de la part de ses parents, il parvient tant bien que mal, à les convaincre qu’il voulait rester dans son pays et se mettre à son compte.

D’autres activités étaient bien en vue à l’époque, mais guidé par son amour pour l’élevage et son goût pour le poulet et les oeufs, il prend la ferme décision de démarrer par un poulailler. Dès lors, il se rend au Centre National d’Aviculture pour récolter des informations. Il s’en suivra l’installation de son poulailler et le démarrage de ses activités dans la maison familiale en construction à Guédiawaye. Avec 120 poussins, l’investissement de départ lui a couté 60.000FCFA. Ainsi, nous sommes toujours en 1976 lorsque, sans le savoir, M. NGOM se traçait une belle carrière professionnelle dans le secteur avicole.